RACIONES
Calamares a la Romana
Tubo de calamar cortado en aros, enharinados y fritos, acompañados de su cuña de limon
Callos
Callos de ternera, guisados con un poco de pata y de morro de ternera al estilo de El Colmenar
Chorizo de la Olla
Chorizo de nuestra tierra, frito en aceite de oliva y cortado en rodajas
Croquetas de la casa ( 10 Unidades )
Deliciosas croquetas caseras, preparadas con todo nuestro cariño y de varios sabores
Gambas al Ajillo
Gambas recién peladas y guisadas en cazuela de barro con su ajito, guindilla y aceite de oliva
Gambas a la Plancha
Gambas a la plancha con un chorrito de aceite y una pizca de sal
Huevos Rotos Con Jamón Ibérico
Huevos Fritos Sobre Una Cama De Patatas Fritas Y Jamón Ibérico
Jamón Ibérico de Recebo
Jamón de cerdo Ibérico de recebo cortado en finas lonchas a cuchillo
Lomo de la Olla
Lomo de nuestra tierra adobado y semi-curado frito en aceite de oliva y cortado en taquitos
Mollejas De Ternera Al Estilo El Colmenar
Mollejas De Ternera Hechas A La Plancha Con Un Toque Secreto
Morcilla de Arroz
Morcilla de la región fritita y cortada en rodajas
Pimientos del Piquillo Rellenos
Pimientos del piquillo rellenos con nuestra receta casera y de varios gustos
Pulpo A La Gallega Con Cachelos
Patas De Pulpo Cocido Sobre Una Cama De Patatas Cocidas Aliñado Con Aceite De Oliva, Pimentón y Sal Gorda.
Queso de Oveja Curado
Exquisitas cuñas de queso de nuestra tierra
Sepia al Ali-Oli
Sepia cortada en dados hecha en la plancha con una gota de aceite de oliva una pizca de sal y acompañada de salsa ali-oli casera
Tabla te Ibéricos
Surtido de ibericos de la comarca, cortados a cuchillo
Tortilla de Patatas
Con patatas de la región y laminas de cebolla guisadas a fuego lento con su aceite de oliva y sal, preparamos la patata que luego bañamos en huevo y cocinamos a fuego lento en nuestra cocina
Precio
Ensaladas
Ensalada de la Casa
Hojas de lechuga recién troceada con cuñas de tomate, cebolla, esparrago, atún y huevo cocido para poder aliñarlas al gusto
Ensalada de Anchoas con Pimientos del Piquillo
Anchoas de primera calidad colocadas sobre tiras de pimientos del piquillo y aliñadas con un poquito de aceite, ajo y peregil
Ensalada de Cogollos con Ventresca de Bonito
Delicadas laminas de ventresca de bonito superpuestas sobre frescos cogollos
Precio
Entrantes
Alcachofas Salteadas
Alcachofas salteadas en la sarten con un poco de ajo, aceite de oliva, jamón y un toque de vino blanco
Ensaladilla Rusa
La ensaladilla rusa de toda la vida mezclada con mahonesa de primera calidad con ingredientes elaborados en nuestra cocina
Entremeses de la Casa
Jamón, queso, lomo de olla, chorizo de olla, salchichón ibérico y ensaladilla rusa
Espárragos Blancos al Gusto
Tiernos espárragos de las tierras del norte aderezados al gusto
Espárragos Rellenos
Espárragos rellenos con salmón, envueltos en jamón de york, pasados por huevo, fritos y guisados con una salsa de tomate, nata y zumo de naranja
Judías Blancas
Judías blancas de la tierra, cocinadas con manjares de matanza o frutos del mar
Judías Verdes
Vaina de judías verdes guisadas con jamón, un poquito de ajo y un toque de vino blanco
Patatas Revolconas
El manjar del terreno, cocinado en nuestros fogones y delicia de comensales, tanto mayores como pequeños, acompañadas de panceta de cerdo adobada ( típico de Avila )
Sopa de Cocido
Con el consome de guisar nuestras carnes y un poco de pasta, no da el resultado de esta exquisita sopa
Sopa de Marisco
Con los frutos del mar que baña este país, un poco de nuestras verduras y algo de esfuerzo obtenemos este sabroso plato de cuchara
Sopa Castellana
De nuestra región y un poco de tesón, les presentamos caliente y en barro esta sopa de pan, ajo, huevo y jamon
Precio
Platos por Encargo
Arroz Con Bogabante ( Por Encargo y Persona )
Cocinado con arroz bomba, caldo de pescado, el bogabante y el ingrediente secreto, servido en fuente de barro
Paella Mixta ( Por Encargo y Persona )
El arroz de siempre con carne y pescado
Cocido Pompleto ( Por Encargo y Persona )
El cocido de toda la vida, primero con su sopa de fideos y de pan, la verdura con los garbanzos y el relleno, y para terminar con la carne y la morcilla
Precio
Huevos y Revueltos
Huevos Fritos Con Chorizo y Lomo de Olla
Huevos fritos en aceite de oliva, acompañados de chorizo de olla, lomo de olla y patatas fritas
Revuelto de la Casa
Revuelto de gambas, salmón ahumado, gulas, ajo, un poco de ajo y un dedal de aceite de oliva
Tortilla Francesa al Gusto
Jugosa tortilla francesa con el ingrediente que usted desee añadir con la guarnición a su gusto
Boletus Con Jamón Ibérico y Micuit ( Temporada )
Finas laminas de boletus edulis, cocinadas con algo de ajito, aceite de oliva, unas virutas de jamón ibérico y micuit
Precio
Pescados
Dorada a la Espalda
Dorada de nuestros mares, abierta al centro y cocinada en la plancha, aliñada con un poco de ajo,aceite y perejil picado
Emperador a la Plancha
Excelente rodaja el emperador de los mares a la plancha acompañado de ensalada y un poco de salsa Ali-Oli
Merluza a la Romana
Rodaja de merluza enharinada y rebozada, frita en aceite de oliva
Merluza a la Plancha
Rodaja de merluza a la plancha con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y acompañada de ensalada
Merluza a la Cazuela
Rodaja de merluza enharinada y frita en aceite de oliva, guisada posteriormente con su caldo de pescado, gambas, almejas y el toque de nuestra cocina
Lubina al Horno
Lubina abierta al centro, cocinada al horno, en plato de barro, sobre una fina capa de patata panadera y aliñada con una pizca de pimienta y aceite de oliva
Rape a la Marinera
De la cola del rape, sacamos los tacos de pescado que guisamos con cariño, junto con sus gambitas, almejas y un poco de nuestra salsa
Precio
Carnes y Asados
Cochinillo Frito
Tacos de cochinillo fritos con un aliño de ajo y un poco de sal
Chuletas de Cordero
Chuletas de cordero a la plancha o ( a la brasa fines de semana y festivos ) con su gota de aceite y la pizca de sal
Chuleton de Ternera de Avila
Nuestra carne de ternera deshuesada y cortada en el propio restaurante a la plancha o ( a la brasa fines de semana y festivos ) con su gota de aceite y pizca de sal
Entrecot de Ternera de Avila
Del lomo bajo y cortado en su justa medida a la plancha o ( a la brasa fines de semana y festivos ) con su gota de aceite y su pizca de sal
Escalope deTernera
Filete de tapa de ternera de Avila, pasado por harina, huevo, pan rayado frito
Filete de Ternera de Avila
Filete de tapa de ternera de Avila a la plancha con su guarnicion
Lomo de Cerdo
Filetes de lomo de cerdo adobado a la plancha con su guarnicion
Solomillo de Ternera de Avila
Apartado del lomo de ternera delicadamente con la cuchilla sacamos despues los medallones de solomillo para cocinarlos a la plancha o ( a la brasa fines de semana y festivos ) con su gota de aceite y su pizca de sal
Cordero Asado ( Paletilla )
En nuestro horno, con un poco de sal, agua y ajo entero asamos el cordero previamente despiezado en el propio restaurante, acompañándolo de patatas panaderas
Cordero Asado ( Pierna )
En nuestro horno, con un poco de sal, agua y ajo entero asamos el cordero previamente despiezado en el propio restaurante, acompañándolo de patatas panaderas
Cochinillo Asado
Abierto finamente al centro y con un poco de agua y sal, asamos el cochinillo en el horno de nuestra cocina
Precio
Nuestra cosecha de Vinos
Portia ( Roble )
Ribera del Duero
Viña Pedrosa ( Crianza )
Ribera del Duero
Portia ( Crianza )
Ribera del Duero
Pesquera ( Crianza )
Ribera del Duero
Valduero Una Cepa ( 18 Meses )
Ribera del Duero
Valduero ( Crianza )
Ribera del Duero
Cepa Gavilán ( Crianza )
Ribera del Duero
Carramimbre ( Roble )
Ribera del Duero
Marques de Murrieta ( Reserva )
Rioja
Faustino ( Crianza )
Rioja
Faustino ( Crianza ) 1/2 Litro
Rioja
Paco García ( Crianza )
Rioja
Paco García ( 6 Meses )
Rioja
Albillo ( Blanco )
Ribera del Duero
Verdeal ( Blanco Verdejo )
Rueda
Lambrusco ( Rosado Aguja )
Italia
Viña Picota ( Rosado )
Cigales
Precio
Gin-Tonic
Portia ( Roble )
Ribera del Duero
Viña Pedrosa ( Crianza )
Ribera del Duero
Portia ( Crianza )
Ribera del Duero
Pesquera ( Crianza )
Ribera del Duero
Valduero Una Cepa ( 18 Meses )
Ribera del Duero
Valduero ( Crianza )
Ribera del Duero
Cepa Gavilán ( Crianza )
Ribera del Duero
Carramimbre ( Roble )
Ribera del Duero
Marques de Murrieta ( Reserva )
Rioja
Faustino ( Crianza )
Rioja
Faustino ( Crianza ) 1/2 Litro
Rioja
Paco García ( Crianza )
Rioja
Paco García ( 6 Meses )
Rioja
Albillo ( Blanco )
Ribera del Duero
Verdeal ( Blanco Verdejo )
Rueda
Lambrusco ( Rosado Aguja )
Italia
Viña Picota ( Rosado )
Cigales